Tabla Índice Glucémico de los alimentos

En esta ocasión os acerco dos tablas sobre los índices glucémicos de los alimentos:  
  
     - Una primera reducida y manejable, con los alimentos más habituales en nuestra mesa

     - Y otra más completa, extraída del libro de Michael Montignac, "Comer, adelgazar y no volver a engordar". 

¿Cuál de las dos imprimirás para colgarla en tu nevera?. Un truco: imprímela directamente en papel imantado.

Tabla de Índices Glucémicos de los principales alimentos
110....Maltosa 100....GLUCOSA   92....Zanahorias cocidas   87....Miel   80....Puré patatas instantáneo   80....Maíz en copos   72....Arroz blanco   70....Patatas cocidas   69....Pan blanco   68....Barritas Mars   67....Sémola de trigo   66....Muesli suizo   66....Arroz integral   64....Pasas   64....Remolachas   62....Plátanos	59....Azúcar blanco (SACAROSA) 59....Maíz dulce 59....Pasteles 51....Guisantes verdes 51....Patatas fritas 51....Patatas dulces (boniatos) 50....Espaguetis de harina          refinada 45....Uvas 42....Pan de centeno integral 42....Espaguetis de trigo integral 40....Naranjas 39....Manzanas 38....Tomates 36....Helados	36....Garbanzos 36....Yogur  34....Leche entera 32....Leche desnatada 29....Judías 29....Lentejas 34....Peras 28....Salchichas 26....Melocotones 26....Pomelo 25....Ciruelas 23....Cerezas 20....FRUCTOSA 15....Soja 13....Cacahuetes

Tabla de Índices Glucémicos
110.....Maltodextrina 100.....Almidones Modificados 100.....Glucosa   95.....Patata al horno    95.....Patatas fritas  95.....Arroz inflado   90.....Miel   90.....PAN BLANCO   90.....Patatas fritas caseras   85.....Zanahoria cocida   85.....Copos de maíz   85.....Palomitas de maíz   85.....Pan de hamburguesa   85.....Empanados   85.....Palomitas   85.....Harina Blanca    80.....Chips   80.....Puré de Patata    80.....Habas Cocidas    75.....Calabaza   75.....Donuts   75.....Gofre   75.....Harina   75.....Sandía   75.....Arroz con Leche   75.....Calabaza   70.....Cereales Azucarados   70.....Chocolatina   70.....Patata Cocida (Sin Piel)   70.....AZÚCAR   70.....Nabo   70.....Maicena   70.....Maíz   70.....Bebida con Cola   70.....Macarrones   70.....Biscotes   70.....Galletas   70.....Harina de Maíz    70.....Gaseosas, sodas   70.....Croissant    70.....Dátiles    70.....Raviolis   70.....Special K   65.....Pan Moreno   65.....Patatas Cocidas             (con Piel)    65.....Cofitura   65.....Melón   65.....Plátano   65.....Pasas   65.....Piña en Almibar   65.....Remolacha Cocida   65.....Castañas   65.....Mermelada Azucarada   65.....Mars   65.....Muesli con Azúcar   65.....Pan Completo   60.....Arroz Largo   60.....Helado   60.....Plátano   60.....Lasaña   60.....Pizza	55.....Spaghettis blancos bien           cocidos 55.....Papaya 55.....Galletas de Harina Blanca  55.....Pasta Blanca Cocida Normal 50.....Kiwi 50.....All Bran  50.....Barra Energética de           Cereales  50.....Galletas sin Azúcar  50.....Zumo de Piña, Manzana o           Arándanos 50.....Mango   50.....Muesli sin Azúcar  50.....Arroz Basmati  50.....Arroz Completo  45.....Pasta Completa  45.....Piña  45.....Cereales Completos sin           Azúcar  45.....Zumo de Naranja o           Pomelo  45.....Guisantes de bote  45.....Salsa de Tomate con           Azúcar  45.....Pan de Salvado  45.....Espaguetis al dente  45.....Mantequilla de Cacahuete 45.....Copos de Avena  40.....Judía Roja  40.....Higos Secos  40.....Habas Crudas  40.....Zumo de Zanahoria           sin Azúcar  40.....Pastas Integrales al Dente  40.....Pan negro Alemán  40.....Pan 100% integral con           levadura madre 40.....Pan Integral del día 40.....Lactosa 40.....Guisantes Frescos 40.....Harina Integral sin Azúcar  40.....SPAGUETTIS MUY             POCO COCIDOS 40.....Uva 40.....Pan de Centeno  40.....Frijoles  35.....Apio Crudo 35.....Compota sin Azúcar  35.....Quinoa cocida  35.....Higo  35.....Zumo de Tomate  35.....Naranjas, Melocotón  35.....Manzana, Ciruelas 35.....Guisantes Frescos  35.....Garbanzos de Bote  35.....Salsa de Tomate            sin Azúcar  35.....Pipas  35.....Guisantes Secos Cocidos  35.....Zanahoria Cruda  35.....Yogur Entero y desnatado	30.....Leche Semidesnatada 30.....Albaricoque 30.....Ajo  30.....Salvado  30.....Alubias  30.....Judias Verdes  30.....Lentejas  30.....Garbanzos Cocidos 30.....Mermelada / Confitura sin           Azúcar 30.....Tomates 30.....Fideos de Soja 25.....Arándanos 25.....Fríjoles  25.....Fresa, Frambuesa, Grosella  25.....Lentejas Verdes  22.....Chocolate 70 % cacao 22.....Guisantes  20.....Fructosa  20.....Alcachofa  20.....Berenjena  20.....Cacao en Polvo sin Azúcar   20.....Soja  20.....Cerezas  20.....Cacahuetes 20.....CHOCOLATE 85 %             CACAO 20.....Fructosa  20.....Zumo de Limón sin Azúcar  20.....Leche de Soja  20.....Leche de Almendra  15.....Nueces  15.....Almendras 15.....Espárrago  15.....Acelga  15.....Champiñón  15.....Coliflor  15.....Col  15.....Coles de Bruselas  15.....Pepino  15.....Calabacín  15.....Endibia  15.....Espinacas  15.....Hinojo  15.....Gengibre  15.....Avellanas  15.....Cebollas  15.....Aceitunas  15.....Brocoli  15.....Piñón  15.....Pimiento  15.....Pistacho  15.....Puerro  15.....Rábano  15.....Lechuga  10.....Cebolla  10.....Aguacate  10.....Ajo  10.....VERDURAS   5.....Especias     5.....Vinagre

¡Espero que estas tablas os sean de utilidad!


* Si quieres saberlo todo sobre el Índice Glucémico: qué es, cómo afecta en nuestro organismo, no lo dudes, clica aquí.

* Si además quieres conocer las bases del Método Montignac, clica aquí.

* Próximamente encontrarás también aquí un enlace con los menús de la Fase 1 y Fase 2 del Método Montignac.